俗话说，民以食为天。不管什么年代，生活中都少不了饭桌，少不了菜篮子、米袋子。而一定阶段的生产力发展水平，则是制约蔬菜事业发展的主要因素。党的十一届三中全会以来，我市蔬菜产业快速发展，蔬菜大流通体制逐步建立。改革开放30年来，让兰州市民感受深切的“菜篮子”变化，其动力源自全市蔬菜产、供、销体制的改革和开放。菜篮子的日渐变化，既折射出农业产业结构的调整，也折射出全市经济社会的巨大发展。

　　改革开放前，蔬菜市场起主导作用的是国营商业，计划供应。市民买菜，得排队到国营商店限量购买(一度凭票)。淡季里，就连大白菜、萝卜和洋芋也很紧缺；冬季里，多数家庭主打蔬菜就是“老三样”———土豆、大白菜、萝卜，然后就是腌咸菜、泡酸菜。逢年过节，豆腐、豆芽、粉条都是稀罕物，格外紧缺。如今则有了天壤之别，农贸市场、超市里摆满琳琅满目的蔬菜，有些还叫不上名，人们可以自由选购。这两年，随着人们对生活质量的要求越来越高，无公害、绿色蔬菜也开始进入寻常百姓家。

　　备忘录

　　1979年，10月28日成立兰州市蔬菜办公室，同时成立兰州市蔬菜生产供应工作领导小组。

　　1981年，市委、市政府决定，撤销兰州市蔬菜办公室，成立兰州市人民政府蔬菜办公室，地址中山路41号。

　　1982年，2月25日，甘肃省人民政府召开省长办公会议，讨论兰州市发展新蔬菜基地的问题，决定省上每年给兰州市投资100万元发展新菜地。

　　1984年，市委、市政府决定七里河区作为全市蔬菜产销体制改革试点单位，成立七里河区蔬菜管理局和蔬菜产销联合公司，两个机构一套班子，对全区蔬菜产销实行一体化经营管理。

　　1985年，6月28日至29日，市委、市政府召开全市蔬菜产销改革座谈会，会后发《纪要》，决定1985年的蔬菜亏损继续实行财政补贴，保持1984年补贴378万元的水平。9月23日，市委、市政府决定成立兰州市蔬菜管理局，对全市蔬菜产销工作实行一体化管理。

　　1987年，2月17日，兰州市人大常委会颁布《兰州市蔬菜基地管理办法》。