民以食为天。30年前，老百姓的这个“天”清冷寂寥，是“贫瘠的天”。改革开放30年，勤劳勇敢的兴安人民一靠政策、二靠科技为自己造出了一片绚丽多彩的天，是“富足的天”。

　　今年54岁的张文侠，是乌兰浩特市乌兰哈达镇白音特布斯格嘎查人。当年曾经从事过两年民办教师的张文侠回顾30年前白音特布斯格嘎查生产生活情景，一语中地。(录音：上世纪70年代初，我们白音特布斯格嘎查是一个典型的吃饭靠返销、生产靠贷款、生活靠救济的“三靠大队”。)

　　1978年的“土地大包干”空前调动了农牧民的农业生产积极性。大家都开始对土地进行投入，扩大自己的种田规模，粮食产量一年间就翻了一番多，收入也增加了不少。(录音：“大包干两年多就改变了吃饭靠国家返销的局面，这是我们过去想都不敢想的事情。”)

　　上世纪80年代初，各级党委政府加大包括家庭联产承包责任制在内的党对农村、农民、农业工作的各项方针、路线、政策的落实，粮食生产呈现出丰年有余的新局面。

　　做为吉林农业大学农学系77届学生的张文侠，在乡镇长工作岗位上从事农村工作长达15年之久。如今虽然离开农业战线十几年，但是谈起兴安农业的变迁，仍然娓娓道来。(录音：上世纪80年代初，家庭联产承包责任制的普遍实施，使兴安农业生产得到迅速发展。不仅结束了吃国家返销粮的历史，而且向国家交售商品粮1772.25万公斤。)

　　自上世纪90年代开始，国家农业一、二、三期开发工程，使兴安农业插上了腾飞的翅膀，实现昔日马背民族向农业现代化的历史性跨越。

　　据农牧业部门资料显示，1999年全盟蔬菜播种面积6.75万亩，产量13.1万吨。蔬菜生产不仅满足了盟内消费，而且扩大到白城等外地的销售。不仅如此，恩格尔系数也呈现下降趋势。

　　在城里，过去逢年过节才靠荤菜解馋，现在是离不开素菜解腻。困难时期人们吃伤了的小杂粮和山野菜，又成了追求健康人们的新宠。

　　今年53岁的吴国民，是乌兰浩特市五一街的一位普通居民。(录音：这要放在30年前，连想都不敢想，即使敢想也市场上没有。)

　　到了新世纪，随着“绿色食品”理念的形成，人们的消费观念变了，从最初的吃得饱，到后来的吃得好，现在已经开始要求吃得安全、吃得营养，居民的膳食结构日趋合理。粮食、蔬菜、食油、食糖消费量有所下降，但是肉、蛋、奶、水产品等具有较高质量的食品消费数量正在增加。

　　过去只有在节假日或亲朋好友相聚时才能下馆子打牙祭的美事，如今也成了一些人们的寻常事。而今，这乌兰浩特的餐饮市场中西特色荟萃，品种齐全。老字号、私家菜、八大菜系、民族餐饮争奇斗艳，任你品尝。随着经济发展，居民收入提高，人们不再满足于在家吃饱，更追求外出用餐的品位和质量，在“吃”中品出“味”来。

　　改革开放30年后的今天，“吃”这个曾被中国人上升到“民以食为天”高度的恒久话题，在兴安大地已变得越来越轻松了。

　　改革开放30年，我盟农牧业增加值已由1978年的2.6亿元增加到2007年的43.7亿元，年平均递增9.1%。

　　盟农牧业局党组纪检组长窦永波说：(录音：我盟粮食产量由1978年的9亿斤增加到2008年的58.2亿斤，增加了6.4倍，达到人均占有3637斤粮食；全盟人均禽蛋和禽肉消费量在过去的30年里分别增长了183%和196%，达到人均占有4公斤和6公斤。)来源：兴安人民广播电台 作者：李闻喜