每年的端午前后，家家户户都会购买粽子。不过，选购粽子大有学问，弄不好就会对身体不利。以下的小窍门你可要记清楚了。

　　首先，选购粽子要记住“三妙招”，即：一看外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色往往会发暗、发黄，只有“返青粽叶”煮后才仍保持青绿诱人的色泽；二闻味道，正常棕叶蒸煮过后会有较浓的清香味；“返青粽叶”煮后则有淡淡的硫磺味；三辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水往往会变绿。

　　除此之外，选购粽子还要记住“七注意”与“七不买”。“七注意”是：一是选择到信誉好的商场、超市或卖场购买；二是认清知名品牌购买；三是看好冷柜温度必须达标；四是检查粽子包装是否完好无破损；五是仔细阅读商品标签，选择有QS标志的；六是保存好购买凭证；七是一次不要购买过多，并按照要求加工和储存。“七不要”是：一是不要买流动商贩露天加工的粽子；二是不要买标签内容不完整或者字迹模糊的粽子；三是不要买温度不达标的粽子；四是不要买没有包装的速冻粽子；五是不要买拆包零卖的速冻粽子；六是不要买粽叶鲜绿的粽子；七是不要吃煮后颜色更加鲜绿的粽子。

　　温馨提醒：“返青粽叶”含毒

　　一般情况下，粽叶制作时要经过两次高温蒸煮，颜色往往都会呈深绿偏灰黑色或者黄色，不会天然发青，只有新采的粽叶才是鲜绿色的，但只要经过高温蒸煮，色泽就会变暗。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。而一些不法商贩在浸泡粽叶时倘若加入了工业硫酸铜和工业氯化铜，就会让原色粽叶重新“返青”，看起来更好看。

　　实际上，用“返青粽叶”包装的粽子在经过两次高温蒸煮之后，粽叶中的铜、砷、汞等元素就会游离到粽体之中。这样的“返青粽叶”中铜的含量一般高出国家标准40倍～100倍。要知道人体中铜的摄入量过多或者长期积累，就会引起铜中毒，严重的还会致癌，甚至危及食用者的生命。(贺军成)