金秋，正是马铃薯收获季节，记者走进素有“粉条之乡”美誉的扎兰屯市中和镇福泉村。乡间公路上，运载马铃薯的农用车一辆接着一辆;农家小院里，晾晒“手拍粉”的木架子一排接着一排。

　　中和镇副镇长尹茂海告诉记者:“可别小看这手工制作的马铃薯粉条，这几年手拍粉的行情一路看涨，光福泉村就有150个粉条家庭手工作坊，人均收入10万元以上的农户就有145户。今年，福泉村预计加工马铃薯4000万吨，农民增收5000万元，人均纯收入1.45万元。”

　　“手拍粉”在福泉村已有近百年的历史，从薯种选购到生产出粉条，每道工艺都十分讲究。这里生产的马铃薯粉条透明筋道、口感爽滑，深受人们的喜爱。眼下，福泉村有了自己的“手拍粉”专业合作社，参股入社的农民有500户，农户还可通过合作社的手拍粉电子交易平台进行网上交易。福泉村的“手拍粉”不仅拥有了“库堤河牌手拍粉”商标，还被国家农业部认证为“无公害绿色农产品”。

　　走进漏粉大户丁文宝家，满院子都是忙着打包装车的人们，上门购货的汽车、摩托车排了一长溜儿。37岁的丁文宝已经是村上的老粉匠了。今年，他家和另外三户村民合伙种了200亩马铃薯，产量超过35万公斤，全都在丁文宝的作坊里加工“手拍粉”，按眼下每公斤粉条11.6元计算，毛收入少说也有60万元。他告诉记者:“今年已经销售出去2万公斤手拍粉，眼下这1.5万公斤货是给吉林客商准备的。客商们看重的就是我们的粉条不加添加剂和防腐剂，是纯天然绿色食品。”（记者张春丽 通讯员仲春雨）